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Aceite de color verde dorado, tiene un frutado verde con limpias notas de tomatera y manzana con toques de hierba recién cortada y almendras verdes. Su sabor es fresco, con notas verdes y un elegante y equilibrado amargor y picor, propio de sus antioxidantes naturales.
Elaborado principalmente de aceitunas de variedad picual de montaña. Procedente de cultivo ecológico, en ausencia total de abonos y pesticidas químicos de síntesis, dentro del Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas, Jaén